Гастроэнтеролог Светлана Мингазова дала рекомендации по началу новогоднего застолья. В беседе с изданием UfaTime.ru она посоветовала начать трапезу с лёгких закусок.
По её словам, подойдут свежие овощи, запечённое мясо, хумус, цельнозерновой хлеб с авокадо, небольшие канапе из индейки или овощей. Гастроэнтеролог также отметила пользу салатов на основе зелени, томатов, огурцов, шпината, морепродуктов и авокадо.
Мингазова не рекомендует начинать застолье с салатов, заправленных майонезом, острыми или кислыми соусами, а также блюд с грубой клетчаткой (например, сырой капусты или овощей с плотной кожурой).
Кроме того, врач советует избегать копчёностей, редьки, редиса, чеснока и лука в новогоднюю ночь. Вместо жирного мяса и рыбы лучше выбрать куриную грудку, индейку, телятину или нежирную рыбу. Оптимальные способы приготовления — запекание, тушение, гриль или приготовление на пару. В качестве гарнира можно использовать гречку, бурый рис, булгур или запечённые овощи.
