Диетолог клиники «К+31» Татьяна Дубровская предложила несколько полезных альтернатив традиционным блюдам на новогоднем столе.
«Оливье — неотъемлемая часть новогоднего застолья, но майонез в этом салате можно заменить натуральным нежирным йогуртом, — советует она. — Это сделает блюдо менее калорийным и снизит содержание жиров». Также диетолог рекомендует вместо колбасы использовать варёную птицу (курицу или индейку).
Что касается горячих блюд, Татьяна Дубровская предлагает отказаться от жарки и выбрать запекание или варку. Свинину, курицу, индейку или постную говядину можно приготовить в духовке с минимальным количеством масла или сварить. Запечённая рыба также станет отличной альтернативой.
Фрукты и ягоды могут заменить кондитерские изделия, которые содержат много сахара и масла. А сухие сорта шампанских и игристых вин диетолог считает наименее вредным алкоголем — они позволяют уменьшить потребление сахара и предотвратить резкие скачки уровня глюкозы в крови.
