По словам главы Росрыболовства Ильи Шестакова, предпосылок для дефицита красной икры на российском рынке сейчас нет.
В 2025 году объёмы выпуска красной икры в стране увеличились на 30–35% по сравнению с прошлым годом. Рыбаки обеспечат широкий ассортимент деликатеса на прилавках российских магазинов.
Руководитель отраслевой организации подчеркнул, что повлиять на конечную стоимость продукта сотрудники Росрыболовства не могут. Разница между розничными и отпускными ценами может быть значительной. «По икре в два раза может варьироваться», — отметил он.
Средняя стоимость красной икры в России в ноябре 2025 года составила 9 365 рублей за килограмм. Самый высокий показатель был зафиксирован в Мурманской области (11,4 тысячи рублей за килограмм), а самый низкий — в Удмуртии (6 958 рублей).
Алексей Койтов, глава Союза потребителей России, рекомендовал гражданам заранее закупиться икрой, так как перед новогодними праздниками цены на этот продукт традиционно растут.
