Крупное долгосрочное исследование, опубликованное в журнале Neurology, показало, что употребление жирных сортов сыра и сливок может снижать риск развития деменции. Анализ данных почти 28 тысяч жителей Швеции, за которыми наблюдали в среднем 25 лет, выявил устойчивую статистическую связь между регулярным употреблением таких продуктов и снижением риска деменции.
Люди, которые ели не менее 50 г жирного сыра (например, чеддер, бри или гауда) ежедневно, имели на 13% меньший риск развития деменции по сравнению с теми, кто ел его редко. Для сосудистой деменции снижение риска достигало 29%. Аналогичная связь наблюдалась у тех, кто ежедневно употреблял жирные сливки, хотя и менее выраженная.
Другие молочные продукты — молоко, йогурт, кефир, масло, а также обезжиренные версии сыра и сливок — такой связи не показали. Авторы исследования подчёркивают, что результаты на данном этапе не означают прямой рекомендации увеличить потребление жирных молочных продуктов, но указывают на возможные различия в их влиянии на мозг.
