Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов рассказал о пользе салата «Селёдка под шубой». По его словам, сочетание свёклы и рыбы благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Свёкла стимулирует выработку окиси азота — вещества, расширяющего сосуды и помогающего снижать давление. Кроме того, она полезна для пищеварения. Сельдь содержит омега-3 жирные кислоты, которые также способствуют здоровью сосудов.
В салате есть варёная морковь с витамином А и лук, богатый витамином С. Яйца в этом блюде служат источником белка, который надолго насыщает и даёт энергию.
Врач отметил, что многие считают «Селёдку под шубой» тяжёлым для желудка блюдом. Однако тяжесть обусловлена не столько ингредиентами, сколько магазинным майонезом. Белоусов рекомендует заменить его на сметану или домашний майонез, чтобы сделать салат более полезным.
Ранее диетолог Алекс Семпере отмечал, что необязательно исключать из рациона так называемые вредные продукты — главное не злоупотреблять ими.
