Ирина Лялина, биолог и исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, рассказала «Ленте.ру», что многие сорта майонеза отличаются высоким содержанием жиров (более 55%) и калорийностью (около 600–700 ккал на 100 грамм). Их частое употребление может привести к лишнему весу и ожирению.
В промышленном майонезе нередко содержатся насыщенные жиры и трансжиры, которые могут негативно влиять на сердечно-сосудистую систему, увеличивая уровень «плохого» холестерина. Кроме того, в составе таких продуктов есть консерванты, красители и усилители вкуса, что при регулярном употреблении может вызвать аллергии, раздражение желудка и другие проблемы со здоровьем.
Избыток соли и сахара в майонезе может привести к повышению артериального давления и нарушению обмена веществ. Детям до 10–12 лет майонез особенно вреден, так как их пищеварительная система ещё не готова к перевариванию содержащихся в нём жиров, трансжиров и сахаров.
Эксперт советует употреблять майонез умеренно из-за высокого содержания жиров, калорий и добавок, чтобы избежать негативного влияния на здоровье.
