По данным аналитиков компании «Эвотор», за первые одиннадцать месяцев 2025 года количество брендов кетчупа в России увеличилось на восемь процентов и составило 156. Число производителей также выросло на девять процентов.
Кетчуп стал единственной категорией соусов, которая продемонстрировала рост показателей. В то же время количество марок майонеза сократилось на два процента, горчицы и хрена — на 13 процентов, а продажи остальных соусов снизились на два процента.
Заместитель председателя правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов считает, что увеличение популярности кетчупа связано с изменением потребительских предпочтений в сторону более здоровых соусов.
Несмотря на рост числа брендов кетчупа, его продажи за январь — ноябрь составили всего 16 процентов от общего объёма продаж соусов. Майонез по-прежнему лидирует с долей спроса в 71 процент.
Ранее сообщалось, что розничные продажи майонеза в России за год снизились на четыре процента. Вместо него покупатели стали чаще приобретать соусы на основе майонеза, продажи которых выросли более чем на два процента с августа 2024 года по июль 2025 года.
