Специалист по индустрии питания и гостиничному бизнесу Дмитрий Быстров, работающий на кафедре университета РОСБИОТЕХ, призвал людей с заболеваниями почек употреблять морковь с осторожностью. В интервью для РИА Новости он рассказал о возможных рисках для здоровья при потреблении этого популярного овоща.
Морковь богата витамином А, который важен для сердца, иммунной системы и зрения. Кроме того, в ней присутствуют антиоксиданты, способствуя защите от стрессовых состояний. Однако Быстров подчеркнул, что при заболеваниях почек употребление моркови может вызвать побочные эффекты из-за высокого содержания калия в овоще.
Также эксперт рекомендовал диабетикам потреблять морковь умеренно, учитывая её сахарный состав. Ранее другой специалист по питанию, Елена Соломатина, заметила, что употребление моркови может привести к изменению цвета кожи из-за содержания бета-каротина, который в прошлом использовали в качестве альтернативы солнечному загару.
Таким образом, как видно из высказываний экспертов, хотя морковь является полезным продуктом для здоровья в целом, люди с заболеваниями почек и диабетикам необходимо учитывать её специфические свойства при включении её в свой рацион.
