Большая часть (77,1 процента) пшеницы, подвергнутой осмотру в рамках государственного мониторинга специалистами Россельхознадзора, оказалась продовольственной. Её объем превысил показатели прошлого года на 5,7 процента, сообщает «Интерфакс», ссылаясь на статистические данные ведомства.
В рамках мониторинга сотрудники Россельхознадзора обследовали в общей сложности 42,5 миллиона тонн пшеницы. Объем продовольственной составил 32,5 миллиона тонн. В ведомстве отметили, что урожай подобной агропродукции в России увеличился несмотря на неблагоприятные погодные условия, включая майские заморозки и засуху в некоторых регионах страны.
К продовольственным традиционно относятся мягкая и твердая пшеница всех классов, за исключением пятого. Как пояснили в ведомстве, сильная пшеница отличается высоким содержанием и хорошим качеством клейковины. Её можно использовать для хлебопечения и задействовать в качестве улучшителя для муки слабых сортов.
Ранее об улучшении качества урожая собранной в России пшеницы сообщила заместитель главы ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Мария Шостак. В частности, она заявила о наращивании объемов пшеницы третьего класса. Рост качества она связала, в том числе, с достаточными запасами влаги, попавшей в почву. Кроме того, на подобную динамику, по её словам, повлияли «решения высокоинтеллектуального сельского хозяйства».
Источник: https://lenta.ru/news/2024/09/04/rossiya-narastila-urozhay-prodovolstvennoy-pshenitsy/
