Изготовление салата, который вызвал массовое отравление ботулизмом в России, не соответствовало санитарно-технологическим нормам. Об этом сообщила официальный представитель Роспотребнадзора Жанна Терехова в интервью «Ленте.ру». Согласно данным на 19 июня, количество выявленных случаев ботулизма составило 171 и было зафиксировано в четырех регионах страны. Причиной отравления стала продукция под названием «Лобио».
По словам Тереховой, салат производился на предприятии, расположенном рядом со свалкой. В цехах отсутствовал водоснабжение, а привозную воду хранили прямо на улице. Кроме того, на данном предприятии не проводили контроль за сырьем и готовой продукцией, продолжила представитель РПН. Также работники не имели медицинских книжек, а сроки хранения продуктов устанавливались самовольно. Это, как подчеркнула Терехова, привело к накоплению ботулотоксина в пище.
Отравление салатом с нарушениями санитарных норм было выявлено у жителей Москвы, Московской и Нижегородской областей, а также Татарстана. Среди пострадавших оказался известный актер Алексей Бардуков, известный по сериалу «Диверсант». Он почувствовал себя плохо 14 июня, однако обратился за медицинской помощью только через два дня.
Таким образом, несоблюдение санитарных норм и технологических требований на производстве привело к массовому отравлению ботулизмом в России.
