В России были зафиксированы случаи отравления салатами из доставки в четырех регионах: Москве, Московской области, Татарстане и Нижегородской области. Наибольшее количество заболевших было зафиксировано в столице — 121 человек. По данным заместителя мэра Москвы по вопросам социального развития Анастасии Раковой, из них 55 находятся в тяжелом состоянии, а 30 — в реанимации.
Также были зафиксированы еще 14 случаев ботулизма в Нижнем Новгороде и Казани, а в Подмосковье госпитализировали 20 пациентов с подозрением на ботулизм. На сегодняшний день общее число заболевших превышает 150. Ежедневно в Москве регистрируют по 30-40 новых случаев с подозрением на ботулизм.
Из 20 госпитализированных в Московской области 12 человек находятся в тяжелом состоянии, остальные — в средней степени тяжести. В Нижнем Новгороде в реанимацию поместили 12 пациентов, в Казани — восемь.
Согласно данным Роспотребнадзора, перед госпитализацией пациенты заказывали лобио или салат с тунцом, фасолью и яблоком. Изначально предполагалось, что бактерия ботулизма могла содержаться в рыбе и заправках к салатам. Роскачество провело исследование консервированного тунца, а ведущий эксперт по ботулизму Владимир Никифоров предположил, что бактерии могли находиться в компонентах салатов, которые хранились в консервированном виде.
Многие верят, что заболеть ботулизмом можно только после употребления консервов и определить опасный продукт по вздутым банкам. Однако доктор биологических наук Анча Баранова развенчала эти мифы, подчеркнув, что бактерия ботулизма может появиться не только в банках с консервацией (а даже необязательно во вздутых), но и в любой готовой пище, если будут созданы условия для размножения и выделяния токсина.
Позже стало известно, что причиной отравления стала консервированная фасоль, в которой образовался ботулотоксин. До конца неясно, были ли нарушены нормы хранения или сырье изначально было некачественным. Сейчас продажа салатов приостановлена.
Ботулизм может спутать с любой другой кишечной инфекцией, такой как ротавирус. Врач Владимир Пахотин отмечает, что легкую форму заболевания зараженные могут перенести даже не подозревая об опасном диагнозе.
У пациентов с ботулизмом возникают и неврологические симптомы — сухость во рту, сильные головные боли, нарушение подвижности языка, а также проблемы со зрением и нарушение подвижности глазных яблок. Затем у человека может случиться паралич верхних мышц: возникнут сложности с дыханием, будет тяжело глотать, парализует конечности и нарушится работа сердца.
Симптоматика может проявляться не сразу. Вице-мэр Москвы Анастасия Ракова заявила, что инкубационный период ботулизма может составлять от нескольких часов до пяти суток после употребления пищи. Заболевание не передается от человека к человеку и возникает при употреблении продуктов, содержащих возбудитель ботулизма.
Биолог Баранова предупредила, что у взрослых до появления симптомов может пройти до 10 дней. «Если вы доставку ели и уже думаете, что пять дней прошло…, все равно лучше посмотреть за своими симптомами», — подчеркнула она.
Ботулизм может быть смертельно опасным. Опасность ботулотоксина заключается в том, что симптомы нарастают очень быстро, порой счет идет на часы. Если симптоматика уже достаточно серьезная — с большой вероятностью пациент погибнет, отмечает врач Пахотин.
Лечение зачастую может быть непростым, даже если диагноз уже поставлен, и медикаменты для лечения могут быть трудно определены. Однако, несмотря на опасную симптоматику, однозначно сказать, что ботулизм — смертельное заболевание нельзя, отмечает биолог Баранова. По ее словам, при должном лечении 90 процентов пациентов выздоравливают — все зависит от того, сколько токсина попало в организм и насколько хорошо проводилось лечение.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/06/18/opasnost-botulizma/
