Квашеная капуста, маринованные огурцы и другие ферментированные продукты способствуют повышению иммунной системы и усилению сопротивляемости организма к различным заболеваниям. Это эффективное средство для улучшения работы иммунитета было предложено диетологом Еленой Соломатиной в беседе с «Вечерней Москвой».
Соломатина объяснила, что при процессах заготовки овощей естественный сахар сбраживается, благодаря чему возникают органические кислоты, которые поддерживают и улучшают микробиом кишечника. Она рекомендовала употреблять такие продукты, так как состояние микрофлоры зависит от работы иммунной системы, здоровья и даже жизни человека.
80 процентов иммунной системы находится в кишечнике.
По мнению Соломатиной, микробиом не только защищает организм от вирусов и бактерий, но и борется с постоянно мутирующими клетками, тем самым защищая человека от онкологических заболеваний. Также микрофлора оказывает влияние на уровень хронического воспаления в организме, которое может привести к атеросклерозу и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Микробиом также влияет на психическое состояние человека, определяя условия поведения и способности к стрессу. Соломатина подчеркнула: «Микробиом диктует условия поведения, будем ли мы чувствовать больше стресса или меньше, как будете реагировать на окружающую среду».
Ранее иммунологи рассказали о веществе спермидине, способном замедлить старение. По словам Кати Саймон, это вещество содержится во всех живых клетках и в составе некоторых продуктов, таких как зародыш пшеницы, брокколи и другие овощи.
