Правильный рацион способен существенно снизить риск переломов, заболеваний сердца и рака у людей старше 60 лет, подчеркнула врач-гастроэнтеролог, диетолог Екатерина Гиренко. В беседе с «Газетой.Ru» она также перечислила наиболее полезные продукты для пожилых.
По мнению Гиренко, профилактика атеросклероза и ишемической болезни сердца требует употребления рыбы не менее двух-трех раз в неделю. Растительные масла следует использовать умеренно, а животные жиры — минимизировать. Субпродукты, такие как печень, почки и мозг, рекомендуется потреблять не чаще раза в неделю из-за высокого содержания холестерина.
Врач также предостерегла от чрезмерного употребления красного мяса. Молочные продукты могут составлять до 30% животных белков в рационе пожилых людей благодаря своему богатству кальция, что снижает риск остеопороза — снижения прочности костей. Кальций можно получить не только из молочных продуктов, но и из кисломолочных продуктов, кунжутных семечек, соевых бобов и сыра тофу.
Если потребление молочных продуктов вызывает дискомфорт, рекомендуется обратиться к врачу, так как могут быть назначены пищевые добавки кальция. Также важно включать в рацион продукты с витамином D (норма 800-2000 МЕ в сутки), такие как рыба, сливочное масло, печень говяжью, сметану и сыр.
Гиренко рекомендует пожилым людям есть три-пять раз в день небольшими порциями и избегать переедания. С возрастом потребности организма в энергии снижаются, а риск избыточного веса увеличивается. Она также напомнила о полезном методе тарелки: четверть ее должна занимать белки (рыба, мясо, птица, яйца, молочные продукты или бобовые), четверть — сложные углеводы (крупы, цельнозерновой хлеб, макароны, картофель), а половина — овощи и фрукты.
Ранее врач-эндокринолог, диабетолог Елена Ковалевская предупредила о неожиданных факторах развития диабета. Она указала на то, что специалисты недавно обнаружили связь между риском возникновения этого заболевания и образованием..
