Согласно Bloomberg, мировые цены на говядину продолжат расти из-за сокращения предложения этого вида мяса в Бразилии — ведущем производителе говядины. Ожидается, что этот период продлится несколько лет.
В последние два года производство говядины в этой латиноамериканской стране резко выросло, что привело к увеличению экспорта. В то же время многие другие страны, включая США, столкнулись с высокими ценами на продовольствие и искали более дешёвую продукцию.
Сейчас рост цен на телят в Бразилии указывает на начало новой фазы. Фермеры начинают применять практику «удержания тёлок» — сохранения самок крупного рогатого скота для восстановления численности стада. Это приведёт к сокращению предложения и повышению цен на говядину.
Журналисты считают, что это серьёзный поворот для мировых рынков говядины и плохая новость для потребителей. Проблема усугубляется спадом производства в других странах-производителях говядины, например, в Австралии — втором по величине экспортёре. Там также ожидается начало «удержания».
Аналитики Rabobank прогнозируют, что общий объём производства говядины в Бразилии сократится на 5–6 процентов в 2026 году. Однако в первые месяцы страна сможет увеличить поставки в США из-за отмены 50-процентных пошлин, которые действовали при Дональде Трампе с августа по ноябрь.
Ранее «Лента.ру» писала о росте мировых цен на говядину до максимальных уровней с начала 1960-х годов. Ожидается, что темпы подорожания этого вида мяса в России в 2025 году вдвое обгонят инфляцию.
