Несмотря на рост числа госпитализированных в России с подозрением на ботулизм после покупки некачественной пищи, это заболевание не является наиболее распространенным среди тех, которое может вызывать магазинная еда. Об этом рассказал врач-иммунолог Николай Крючков в беседе с «Вечерней Москвой».
Крючков назвал одним из таких заболеваний токсикоинфекцию, при которой человек употребляет пищу, содержащую эндотоксины микроорганизмов (например, кишечной палочки), и основным патогенетическим фактором выступают токсины, выделяемые этим микроорганизмом. Хотя это заболевание менее тяжелое по сравнению с ботулизмом, оно является наиболее распространенным из всех упомянутых.
Он также подчеркнул, что еда из магазина при недостаточной обработке может вызывать кишечную инфекцию — кишечной палочкой, сальмонеллезом, дизентерией или ротавирус. По его словам, токсикоинфекция и кишечная инфекция обычно проявляются очевидными симптомами, такими как диарея, рвота, слабость, температура, спазмы и боли в животе.
Крючков напомнил, что условия хранения продукции — не только обработка, но и соблюдение температурного режима — определяют наличие или отсутствие таких инфекций. Особой группой риска являются беременные женщины, дети, пожилые люди и лица с хроническими заболеваниями, у которых риск и последствия после перенесенных токсикоинфекций и кишечных инфекций выше.
Он подчеркнул, что состояние может привести к обезвоживанию организма, поэтому необходимо использовать сорбенты и обеспечивать достаточное количество жидкости в организме. Крючков также напомнил, что от кишечных инфекций и ротавируса иногда умирают люди, хотя это происходит гораздо реже.
Ранее педиатр, инфекционист Евгений Тимаков предложил несколько советов россиянам по защите от некачественной магазинной еды. Он призвал тщательно проверять купленные консервы и немедленно выбрасывать продукты, находящиеся во вздутой упаковке.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/06/19/nazvany-vyzyvaemye-nekachestvennoy-magazinnoy-edoy-zabolevaniya/
