Любителям разнообразных супов предлагают отправиться в Адыгею, Сибирь и Бурятию для того, чтобы попробовать необычные вариации этого блюда. Эксперты онлайн-сервиса «Яндекс Путешествия» составили список регионов, где готовят свои уникальные супы, и этот материал поступил в редакцию «Ленты.ру».
Среди предложенных вариантов на первом месте стоит щипс — густой национальный суп адыгейских пастухов. По классическому рецепту он готовится на мясном бульоне с добавлением пшена и муки для загущения, что делает его особенным.
На второе место вошли суточные щи в Сибири — традиционное блюдо русской кухни из вареной квашенной капусты. Эксперты отметили, что в старину щи зимой выносили на улицу на ночь и грели их на следующий день, благодаря чему квашенная капуста становилась менее острым и более приятной на вкус из-за мороза.
Также туристам рекомендуется попробовать хирмас в Бурятии — традиционное блюдо из баранины с потрохами, которое дополняется лапшой. Также специалисты рекомендовали посетить Республику Мордовия за селянкой по-мордовски (готовится из субпродуктов, а основным ингредиентом является легкое) и Северный Кавказ за лывжей — супом из говядины с добавлением овощей и специальных приправ.
Ранее в топ-7 лучших городов России для гастротуризма вошли Красноярск, Калининград, Владивосток. Эксперты посоветовали туристам в Красноярске попробовать рыбу и мясо северного оленя, в Калининграде — клопсы, флек и цеппелины, а во Владивостоке — морепродукты.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/09/16/nazvany-samye-neobychnye-supy-regionov-rossii/
