Некоторые россияне предпочитают употреблять арбуз в сочетании с хлебом. В настоящее время науке пока не удалось доказать вредность такого сочетания, однако существует ряд факторов риска, связанных с его употреблением. Это заявила исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина, чьи слова цитировала Life.ru.
Первым потенциальным рисковым фактором может стать проблема пищеварения. По словам Лялиной, арбуз содержит много воды и клетчатки, что может вызвать вздутие живота и газообразование, особенно при совместном употреблении с углеводами, присутствующими в хлебе.
Вторым фактором риска является сочетание сахара, находящегося в арбузе, и сложных углеводов, содержащихся в хлебе. Это может привести к быстрому повышению уровня сахара в крови, что нежелательно для людей с диабетом или инсулинорезистентностью, а также для тех, кто страдает гипертонией или атеросклерозом. По рекомендациям Лялиной людям с такими заболеваниями следует ограничивать потребление арбуза до одного-двух кусочков.
При наличии проблем с ЖКТ, диабетом, гипертонией, сердечной или почечной недостаточностью она предлагает выбирать цельнозерновой или ржаной хлеб. В то же время для большинства здоровых людей сочетание арбуза и хлеба обычно не вызывает серьезных проблем.
Ранее диетолог Ирина Писарева также делилась советами по предотвращению пищевого отравления в жаркую погоду. Она рекомендовала тщательно мыть руки перед едой, промывать овощи и зелень, а при покупке арбузов, дынь, фруктов и ягод проверять их спелость, целостность и отсутствие гнили.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/07/18/nazvany-opasnosti-upotrebleniya-arbuza-s-hlebom/
