Известная биохимик Джесси Инхауспе подвергла критике популярный выбор сладкой пищи на завтрак, назвав его потенциально опасным для здоровья. В интервью изданию HuffPost она указала на распространенную ошибку в питании утром и предложила альтернативные варианты.
По мнению Инхауспе, употребление сладких продуктов, таких как выпечка или печенья, вместо более здоровых блюд может привести к резким колебаниям уровня сахара в крови, что, в свою очередь, оказывает влияние на настроение и уровень энергии. Она рекомендует заменять эти продукты пищей богатой белком, так как белок способствует поддержанию высокого уровня глюкозы в крови. Инхауспе подчеркнула, что недостаточное количество белка в традиционном завтраке (например, из апельсинового сока, хлопьев или мюсли) может привести к ещё большим колебаниям сахара в течение дня и ухудшению самочувствия. При этом человек может не осознавать, что причиной усталости стала ранний завтрак.
Биохимик предложила следующие варианты для утреннего приема пищи: хумус, авокадо, тунец с лимоном, омлет из яиц с сыром фета и помидорами. Также она отметила, что остатки ужина могут быть отличным выбором для завтрака.
Стоит напомнить, что ранее другие специалисты, такие как терапевт Елена Малышева и иммунолог-аллерголог Андрей Продеус, также подчеркивали важность регулярного завтрака. Они утверждают, что отсутствие завтрака может привести к стрессу и снижению продуктивности, а люди, которые не поедают завтрак перед работой, испытывают больше стресса и работают менее эффективно в течение первой половины рабочего дня.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/08/26/raskryta-opasnaya-dlya-zdorovya-oshibka-pri-vybore-edy-na-zavtrak/
