Эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье» Вероника Неудахина делилась своими рекомендациями по безопасности при покупке фермерских продуктов и продуктах, которые стоит избегать. В интервью «Ленте.ру» она подчеркнула, что некоторые виды натуральных продуктов могут представлять опасность для здоровья из-за короткого срока годности и недостаточного контроля за качеством.
По мнению эксперта, важно обеспечить правильные условия хранения таких продуктов. Также Неудахина отметила, что покупателям не всегда доступна полная информация о том, как на фермах проверяются продукты, в каких условиях содержатся животные и т.д.
В связи с этими факторами врач рекомендовала избегать покупки у непроверенных фермеров сырых молочных продуктов, яиц, мяса, птицы и рыбы, так как это может привести к серьезным заболеваниям, передающимся от животных человеку. Среди таких заболеваний выделила сальмонеллез, бруцеллез, листериоз, ботулизм и различные паразитарные инфекции.
Если вы привыкли пить некипяченое молоко или употреблять не полностью приготовленные яйца, например, яичницу-глазунью, яйца всмятку или десерты из сырого яичного белка, лучше приобретать эти продукты в магазинах, а не у фермеров. Также следует избегать покупки консервов, солений и копченостей у фермеров, так как их термическая обработка не всегда обеспечивает полную безопасность.
При выборе фермерских продуктов Неудахина рекомендовала обращать внимание на то, кто и где их продает. Лучше всего выбирать продукты проверенных фермеров, которые следуют санитарным нормам и технологическим требованиям. Возможна также помощь от магазинов «живой еды» или выставок-ярмарок.
Важно помнить, что покупка продуктов с рук у неизвестного продавца вне специально предназначенных для торговли мест опасна. У фермеров должны быть сертификаты о безопасности продукции, разрешение на торговлю и личные медицинские книжки.
Ранее гастроэнтеролог Сергей Вялов также обращал внимание на ошибки при отравлении: при появлении симптомов интоксикации важно показаться врачу и не принимать антибиотики без точного диагноза о причине отравления.
