Иммунолог-аллерголог Мария Польнер дала российским гражданам рекомендации по профилактике сальмонеллеза, опасного инфекционного заболевания, которое поражает желудочно-кишечный тракт и другие органы и системы организма. Согласно сообщениям «Известий», заражение часто происходит через пищу или воду, а также от животных и контактно-бытовым путем. В последнее время заболевание стало более устойчиво к антибиотикам, что усложняет его лечение.
В связи с этим польская врач призвала россиян тщательно мыть сырые яйца и овощи перед приготовлением, термически обрабатывать продукты питания и регулярно мыть посуду и разделочный инвентарь. Кроме того, важно соблюдать сроки хранения пищи, употреблять только фильтрованную воду и следить за гигиеной рук.
Сальмонеллез развивается быстро: инкубационный период может составлять от нескольких часов до нескольких дней. В зависимости от тяжести заболевания симптомы могут быть различными: легкие (кратковременное повышение температуры, частый стул), среднетяжелые (температура до 39 градусов, частый жидкий стул и обезвоживание) или тяжелые (сильное обезвоживание, высокая температура, многократная рвота и жидкий стул).
Ранее в Москве, в одном из хостелов на Дмитровском шоссе, были госпитализированы 17 человек после употребления в пищу шаурмы из точки быстрого питания. После проведенного обследования им был поставлен диагноз «сальмонеллез».
Источник: https://lenta.ru/news/2024/07/18/rossiyan-prizvali-myt-yaytsa-i-ovoschi-pered-gotovkoy/
