Врач-диетолог, гастроэнтеролог и терапевт Александра Разаренова предупредила о том, что арбузы могут содержать вредные пестициды, опасные для здоровья человека. Она поделилась несколькими советами по выбору безопасного плода в интервью радио Sputnik.
Разаренова отметила, что повышенная концентрация химикатов обычно встречается в арбузах, собранных до полной зрелости. Поэтому главное правило при выборе арбуза — не торопиться с покупкой и подождать, пока сезон этой бахчевой культуры будет в разгаре, уверяет врач.
Кроме опасности для здоровья, недозрелые арбузы по мнению диетолога безвкусные, имеют неправильную текстуру и цвет. «Зрелый арбуз, если по нему постучать, должен издавать глухой звук. Если звук звонкий, это может указывать на то, что плод еще недостаточно созрел», — считает врач.
Также она заметила, что спелые плоды обычно имеют слабый, приятный аромат, они упругие, но не слишком твердые и не мягкие. Важно также обратить внимание на хвостик: если он зеленый и сочный, вероятно, арбуз сняли слишком рано.
Еще одно правило — не покупать нарезанные арбузы. По мнению врача, мякоть плодов быстро теряет вкусовые качества, и она становится идеальной средой для размножения патогенной флоры.
Ранее в другой разговоре с Sputnik инфекционист Мария Рыбалко делилась советами по избежанию ботулотоксина в домашних заготовках. Она рекомендовала уменьшить количество соли и сахара при консервации, чтобы избежать заражения опасным патогеном.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/07/18/rossiyanam-podskazali-pravila-vybora-bezopasnyh-arbuzov/
