Доктор-гастроэнтеролог медицинской компании «СберЗдоровье» Дарья Утюмова уточнила, что количество полезных антиоксидантов в черном кофе больше, чем в вариантах с добавлением молока или сливок. По ее словам, наиболее оптимальный способ приготовления кофе был раскрыт в интервью «Газете.Ru».
Основываясь на исследовании Копенгагенского университета, Утюмова объяснила, что при добавлении молока в кофе полифенолы связываются с белковой молекулой, что снижает содержание антиоксидантов в напитке. Помимо этого, гастроэнтеролог подчеркнула, что для некоторых людей употребление молока может быть противопоказано из-за плохого его усвоения при непереносимости лактозы — патологического состояния, при котором отсутствует фермент для переваривания молочных продуктов.
Ранее были названы продукты, способствующие раннему старению. Согласно данным экспертам, жирное мясо, свиное сало, магазинная выпечка, полуфабрикаты и фастфуд оказывают негативное влияние на внешность человека.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/07/16/rossiyanam-raskryli-naibolee-poleznyy-variant-prigotovleniya-kofe/
