Замороженные овощи представляют собой не только удобный способ сэкономить время на готовке блюд, но и обладают рядом дополнительных преимуществ, подчеркнула диетолог Елена Соломатина в интервью «Вечерней Москве». По мнению эксперта, замороженные овощи сохраняют все полезные вещества и минералы после быстрой обработки, а иногда даже оказываются более питательными по сравнению со свежими аналогами, доступными в супермаркетах. Соломатина объяснила это тем, что свежие овощи часто транспортируются на значительные расстояния и хранятся в специализированных помещениях, что приводит к быстрому утрачиванию питательных веществ. В отличие от этого, замороженные овощи обычно производят прямо там же, где они растут.
Кроме того, Соломатина отметила, что при приготовлении замороженных овощей можно обходиться без добавления масла, что делает блюда из них более легкими и полезными. Она также подчеркнула, что после заморозки клетчатка в овощах становится нежнее и лучше усваивается, что особенно важно для людей с плохой переносимостью растительной пищи.
Ранее врач-фитотерапевт Елена Корсун рассказала о неочевидной пользе арбуза, который оказывается полезным при заболеваниях печени, почек и после лучевой терапии.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/08/28/rossiyanam-rasskazali-o-polze-zamorozhennyh-ovoschey/
