Порошкообразные вещества, такие как мука, крахмал, сахарная пудра и какао-порошок, могут представлять значительную опасность для здоровья человека, поскольку в замкнутых пространствах они способны образовывать взрывоопасные смеси. Такое предупреждение выдала ассистент кафедры химии технологии биологически активных веществ, аналитической и органической химии Российского технического университета имени М.А. Бонч-Бруевича (РТУ МИРЭА) Елизавета Ештукова-Щеглова в интервью «Ленте.ру».
В процессе рассеивания частиц порошкообразных веществ происходит взаимодействие с воздухом, что создает аэрозоль, который может достигать высокой концентрации и формирует условия для потенциально опасных ситуаций, в которых возможно возникновение взрыва. По мнению эксперта, для начала процесса взрывоопасности необходимо наличие источника воспламенения или повышенная температура, что может быть вызвана искрами от электрического оборудования, механическим трением или статическим электричеством.
При распылении порошков в воздухе они образуют мелкие частицы, которые могут легко взаимодействовать с кислородом, создавая взрывоопасную смесь. Более того, меньшие частицы горят быстрее, что способствует быстрому распространению пламени и увеличивает вероятность взрыва.
Ештукова-Щеглова подчеркнула, что взрывоопасность обычных для нас порошкообразных веществ — это реальная угроза для здоровья человека, которую нельзя недооценивать. Понимание механизмов и факторов, влияющих на эту опасность, а также принятие соответствующих мер предосторожности может значительно снизить риск и обеспечить безопасность на производстве.
Ранее иммунолог, кандидат медицинских наук Николай Крючков также поделился информацией о противопоказаниях к использованию меда для детей до года из-за риска развития ботулизма. Кроме того, он отметил, что мед является очень аллергенным и богатым сахарами продуктом, что делает его нежелательным для употребления в больших количествах.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/09/16/opasnoe-dlya-zdorovya-svoystve-muki/
