Любители шашлыка могут подвергнуться преждевременному старению и увеличить риск развития рака, предупредили гастроэнтеролог Гузель Евстигнеева и онколог Марина Шорина в программе «Страна советов» на Пятом канале.
Гузель Евстигнеева объяснила, что в корочке шашлыка содержится специфический белок, регулярное употребление которого может привести к преждевременному старению организма. По ее словам, эти белки накапливаются в организме и вызывают вялотекущее воспаление, что также способствует раннему старению.
Марина Шорина подчеркнула, что регулярное употребление шашлыка увеличивает риск развития рака из-за канцерогенов, содержащихся в подгоревшем мясе. Канцерогены негативно влияют на обмен веществ и организм в целом, добавила она.
Шорина также отметила, что канцерогены могут оседать в легких, попадать на слизистые оболочки желудка и кишечника, встраиваться в структуру ДНК и вызывать неконтролируемый процесс деления клеток. Аномальные клетки увеличиваются в размерах, мутируют и становятся злокачественными.
Однако врачи подчеркнули, что шашлык представляет угрозу для здоровья только при постоянном употреблении. Если его есть редко — не чаще раза в неделю и не более 200 граммов за раз, то организм способен справиться с негативным воздействием.
Напомним, ранее диетолог Алексей Кабанов оценил сочетание шашлыка с майонезом. Он отметил, что майонез не делает мясо вреднее, но при этом рекомендуется употреблять его в умеренных количествах.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/06/25/rossiyan-predupredili-o-neochevidnom-vrede-shashlyka/
