Исследовательский офис «Анкетолог» провел всероссийский опрос среди жителей крупных городов, чтобы выявить интерес к гастрономическому туризму в стране. Выяснилось, что 89% респондентов хотят в будущем отправиться на поездку по России с целью изучения местной кухни и продуктов. При этом четверть из тех, кто не планировал такой поход, пересмотрела бы свое решение при наличии ресторанного гида.
78% опрошенных заявили, что готовы задержаться в другом городе, чтобы посетить заведения, упомянутые в гастрономическом путеводителе. Большинство респондентов (85%) также отметили бы желание воспользоваться гидом на этапе планирования поездки в другой город или страну. Для 83% опрошенных гиды являются надежным источником информации.
По результатам исследования, большинство россиян (92%) посещают кафе и рестораны во время путешествий для того, чтобы попробовать местные блюда и поесть привычную еду. При этом 86% респондентов предпочитают ходить в кафе или закусочные, а 68% — обедать в ресторанах. Среди тех, кто посещает кафе и закусочные во время путешествий, половина делает это один раз в день, а у 26% таких людей такая привычка развита несколько раз в день.
При выборе ресторана респонденты используют разные источники информации. Наибольшей популярностью пользуются онлайн-справочники с картами (52%), рекомендации местных жителей (47%), приложения для поиска ресторанов (20%), рейтинги заведений в интернете (18%) и гастрономические гиды (7%).
В опросе приняли участие 1600 респондентов — жители городов-миллионников, которые посещали рестораны и путешествовали по России за последний год.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/09/18/rossiyane/
