В течение одного года средний чек на набор продуктов для шашлыка и мангала в России значительно вырос — на 16 процентов. Об этом сообщает газета «Ведомости», ссылаясь на исследование аналитического ресурса «Чек индекс» компании «Платформа ОФД». Анализ был проведен с 10 июня по 10 июля, и средняя стоимость такого набора составила 3 381 рубля.
Самые значительные изменения произошли в ценах на средства для розжига, которые выросли до 347 рублей (более 23 процентов), а мясо подорожало до 855 рублей (более 20 процентов). Это связано с тенденцией к покупке товаров в больших упаковках и предпочтению более качественных и дорогих продуктов. Цены на шампуры увеличилась до 470 рублей (восемь процентов), мангалы — до 1407 рублей (10 процентов), а древесный уголь достиг 302 рубля (12 процента).
Опрошенные эксперты отметили рост потребления мяса, особенно значительный спрос на свинину. По словам директора Института развития предпринимательства и экономики Артура Гафарова, население активно пересекается с курицы на свинину из-за исторически минимальной ценовой разницы.
Эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин предупредил о возможном увеличении стоимости говядины и баранины в сезон шашлыков. В то же время темпы роста цен на мясо и птицу не опережают инфляцию, но отдельные виды продукции могут подвергнуться сезонному повышению цены из-за увеличивающегося спроса во время шашлычного сезона. С другой стороны, увеличение производства в животноводческих хозяйствах может сдержать рост цен.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/07/24/rossiyane-stali-bolshe-tratitsya-na-shashlyki/
