В последние годы на российском рынке наблюдается значительный рост интереса к безалкогольным напиткам. О данном тренде рассказала руководитель направления закупки вина и табачных изделий в сети магазинов METRO Татьяна Ястребова. По её словам, продажи безалкогольных вин в торговых центрах сети за последние полгода увеличились на 140 процентов.
Основная часть покупателей (около 60 процентов) предпочитает игристые вина, а 15 процентов выбирают тихие белые вина. Процесс изготовления этих напитков включает удаление спирта либо путем деалкоголизации, либо сбор урожая в темное время суток для предотвращения брожения.
Прогнозируется дальнейшее увеличение рынка безалкогольных вин, что ведет к расширению их ассортимента. В METRO предложение уже было расширено в 2,5 раза.
В последнее время стало известно о разработке учеными из Белгородского национального исследовательского университета безалкогольного красного вина, которое может защитить почки человека при проведении рентгенографии. Также в апреле 2024 года директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз предупредил о том, что производители слабоалкогольных напитков скоро начнут массово изменять рецептуру своих товаров для их дешевления и ухудшения качества.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/07/16/rossiyane-stali-pit-bolshe-bezalkogolnogo-vina/
