Студент-медик Гарвардского университета Ник Норвиц провел уникальный эксперимент на себе, чтобы понять влияние яиц на здоровье. За 30 дней он съел по 24 яйца в день, чтобы продемонстрировать удивительные способности метаболизма человека.
25-летний Норвиц уточнил, что во время первого месяца он также следовал низкоуглеводной диете, однако уровень его холестерина не изменился. Однако после того как он добавил в свой рацион углеводы, произошло неожиданное снижение уровня холестерина в его крови на 20%. Это свидетельствует о том, что оптимальный рацион следует подбирать индивидуально, исходя из базового метаболизма и поставленных целей.
По словам Норвица, результаты его эксперимента говорят о том, что не существует универсальной диеты, идеально подходящей для всех. Например, диета для поддержания здоровья сердца может значительно отличаться от рациона, направленного на увеличение продолжительности жизни.
Ранее специалисты предупреждали о потенциальных рисках для людей с высоким уровнем холестерина из-за содержания этого вещества в яйцах. Однако Норвиц показал, что лецитин в яйце может компенсировать негативное влияние холестерина.
Этот эксперимент подчеркивает важность индивидуального подхода к питанию и необходимости учитывать особенности метаболизма каждого человека при составлении рациона.
