Крупнейшая вспышка ботулизма в истории России была зафиксирована, считает доктор медицинских наук Владимир Никифоров. Об этом сообщило Telegram-канал RT.
По состоянию на 18 июня в четырех регионах страны были выявлены 169 случаев заболевания. Эксперт назвал эту вспышку беспрецедентной и отметил, что после тщательного обзора литературы он не обнаружил подобных единовременных данных зафиксированных случаев ботулизма. Обычно, по его словам, это были семейные вспышки, которые происходили из-за неправильного хранения консервированной пищи в домашних условиях и последующего ее употребления.
Подтвержденные случаи ботулизма были зафиксированы в Москве, Московской области, Нижегородской области и Республике Татарстан. Основной причиной отравления десятков россиян стала консервированная фасоль, которая входила в состав салата.
Позже появились фото с места хранения фасоли. На них видно, что сырье хранилось в незапечатанных мешках в тех же помещениях, где работники предприятия питались. Другие продукты были размещены на открытом воздухе, подверженные попаданию дождевой воды из бочек.
Эти условия хранения продуктов значительно повышали риск заражения ботулизмом. В связи с этим специалисты призывают к соблюдению мер безопасности при приготовлении и хранении пищи для предотвращения подобных эпидемий в будущем.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/06/18/vspyshku-botulizma-v-rossii-nazvali-krupneyshey-v-istorii/
