Зелень — это не только вкусный ингредиент для салатов, но и настоящий кладезь полезных веществ, поделилась в интервью с «Газетой.Ru» гастроэнтеролог Екатерина Кашух. По ее мнению, самыми ценным видами зелени являются петрушка, укроп и лук.
Петрушка, по словам врача, является одним из самых полезных видов зеленых овощей благодаря высокому содержанию витамина С — в три раза больше, чем у апельсина. Еще важнее то, что для получения суточной дозы витамина К, который необходим для здоровья сосудов и сердца, достаточно съесть всего 10 граммов свежей петрушки. Петрушка также богата калием, кальцием, витаминами А и бета-каротином.
Укроп также заслуживает внимания благодаря содержанию магния, кальция, железа и витамина С, которые способствуют заживлению ран, укрепляют иммунитет и помогают выводу из крови лишнего холестерина. Благодаря этим свойствам укроп помогает поддерживать здоровье сердца.
Лук, как зеленый, так и репчатый, также имеет множество полезных свойств. Он способствует укреплению иммунной системы и облегчает течение простуд. Кроме того, гастроэнтеролог Екатерина Кашух рекомендует употреблять рукколу из-за ее богатства калием, магнием и кальцием. Чабрец также заслуживает внимания благодаря своему составу, содержанию калия, кальция, марганца, витаминов А, В и С. Эфирные масла чабреца помогают в лечении кашля и уменьшению боли во время менструации.
Недавно гастроэнтеролог Диляра Лебедева предупредила о рисках употребления мяса акулы, рыбы-меча, тунца, макрели и марлина из-за их способности накапливать в организме тяжелые металлы, такие как ртуть и кадмий.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/06/20/vrach-nazval-samuyu-poleznuyu-zelen/
