Предполагая сесть за руль автомобиля, водителям следует воздержаться от употребления кваса перед этим действием, поскольку процесс брожения приводит к образованию в напитке небольших количеством этилового спирта, что может вызвать опьянение. Об этом заявил эндокринолог Скандинавского Центра Здоровья Олег Сикорский в разговоре с «Лентой.ру». Он подчеркнул, что доза этанола, образующегося в процессе брожения кваса, обычно составляет от 0,5 до 1,5 процента, которая недостаточно велика для сильного опьянения, но все равно может вызвать эффект при управлении автомобилем.
Сикорский также отметил, что для ощутимого опьянения необходимо выпить примерно от 2 до 3 литров кваса в течение часа. Однако даже после такого количества употребления кваса не рекомендуется садиться за руль из-за риска возникновения проблем со здоровьем и нарушения концентрации внимания.
С другой стороны, поскольку в натуральном квасе содержится значительно меньшее количество алкоголя по сравнению с другими напитками, печень может его утилизировать без значительной нагрузки на организм. Таким образом, вред для организма от употребления кваса минимальный и он считается полезным напитком из-за высокого содержания витаминов (в том числе витамины группы B), кальция, магния, фосфора, цинка и других микроэлементов. Кроме того, натуральный квас низкокалорийен благодаря малому количеству сахара.
Ранее диетолог Антонина Стародубова подчеркнула, что квас не следует употреблять детям, беременным и кормящим женщинам, а также людям, занимающимся работой, требующей повышенного внимания.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/08/20/vrach-otsenil-vozmozhnost-opyanet-ot-kvasa/
