Витамин С, известный как аскорбиновая кислота, является жизненно необходимым компонентом нашего организма и поступает исключительно извне. Об этом рассказала дерматолог, косметолог и специалист по питанию Сабина Байрамова в беседе с журналом «Доктор Питер». Она подчеркнула важную роль витамина C в поддержании нормальной работы иммунной системы: он необходим для производства белых кровяных клеток, которые являются ключевым компонентом иммунного ответа, и способствует выработке антител, помогая бороться с вирусами и бактериями. Кроме того, аскорбиновая кислота играет важную роль в образовании коллагена — белка, который является основой кожи, костной и соединительной ткани, необходимного для повышения эластичности тканей и заживления ран, отметила врач.
Дефицит витамина C может привести к развитию цинги, характеризующегося кровоточивостью десен, выпадением зубов, ослаблением костной и соединительной ткани. Недостаток витамина также приводит к увеличению восприимчивости к инфекциям, замедленному заживлению ран, ухудшению состояния кожи и волос, прогрессированию болезней сердца и сосудов, ослаблению костной ткани и повышению риска развития различных видов рака, подчеркнула дерматолог.
Соблюдение сбалансированной диеты с достаточным количеством фруктов и овощей является ключевым для обеспечения достаточного уровня витамина C в организме. Больше всего аскорбиновой кислоты содержится в свежих цитрусовых, ягодах (особенно черной смородине), клубнике, малине; шпинате, брокколи и зеленом перце.
Ранее врач-диетолог Юлия Чехонина опровергла миф о том, что гречневая крупа помогает справиться с нехваткой железа в крови.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/08/28/vrach-predupredila-o-posledstviyah-nedostatka-vitamina-s/
