Прием слишком горячей еды может привести к патологическим изменениям в желудочно-кишечном тракте, предупредила известная гастроэнтеролог Евгения Зарубина. В интервью «Газете.Ru» она рассказала о печальных последствиях любви к очень горячим блюдам.
По словам Зарубиной, если употреблять пищу с высокой температурой, первыми страдают ротовая полость, вкусовые рецепторы и терморецепторы на сосочках языка. «Постоянное термическое раздражение рецепторов языка может привести к уменьшению их чувствительности. Также при высокой температуре потребляемой пищи клетки эпителия погибают, что чревато развитием ожога пищевода и желудка», — объяснила врач.
Ожоги, вызванные употреблением слишком горячей еды, могут спровоцировать неприятные ощущения при глотании, боли в пищеводе и желудке, а также появление рубцов в верхних отделах ЖКТ. Это потребует долгого лечения и восстановления, добавила Зарубина.
Кроме того, слишком горячая пища может привести к обострению хронических заболеваний пищевода и желудка, подчеркнула гастроэнтеролог. Она посоветовала употреблять пищу температурой 40-42 градусов. «Это чуть выше температуры внутренних органов, при ней лучше всего работает ферментная система», — заключила Евгения Зарубина.
Ранее терапевт-гастроэнтеролог Алена Поташева также отметила неожиданный плюс недостатка питания. По ее словам, периодическое недоедание может продлевать жизнь.
