Регулярное употребление как обработанного, так и необработанного красного мяса связано с повышенным риском развития диабета 2-го типа. Ученые из Кембриджского университета провели метаанализ 31 когортных исследований в 20 странах, собрав данные о 1,97 миллионе участниках через глобальный проект InterConnect, направленный на изучение факторов, влияющих на распространенность диабета и ожирения во всем мире.
Ключевым аспектом данного исследования было то, что большинство данных (18 исследований) ранее не публиковались, что снижает риск предвзятости и позволяет ученым более точно оценить влияние множества факторов на развитие диабета 2-го типа. Эти факторы включают пищевые привычки, возраст, пол, индекс массы тела и образ жизни.
Исследование показало, что ежедневное потребление 50 граммов обработанного мяса (например, двух ломтиков ветчины) связано с повышением риска развития диабета 2-го типа на 15% в течение следующих 10 лет. Кроме того, употребление в день 100 граммов необработанного красного мяса (примерно стейк средней толщины), приводит к увеличению риска этого заболевания на 10%. Употребление в день 100 граммов птицы также связано с повышением риска на 8%, но эта корреляция оказалась слабее при проведении дополнительных анализов по разным сценариям.
Авторы исследования подчеркивают, что их работа предоставляет самые полные доказательства связи между употреблением обработанного и необработанного красного мяса и более высоким риском развития диабета 2-го типа в будущем. Полученные результаты поддерживают рекомендации по ограничению потребления красного мяса для снижения случаев диабета среди населения.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/08/22/vyyavlena-novaya-opasnost-krasnogo-myasa/
