В государственном архиве Вологодской области была проведена работа по восстановлению и публикации древнего рецепта шоколада с мясом. Об этом сообщается на портале «Родина». Согласно информации, в XIX веке этот необычный сладкий деликатес завоевал свою аудиторию.
История началась в 1876 году, когда местная жительница Пелагея Мордвинова начала производить мясо-ячменный шоколад для продажи. В ходе архивных исследований был найден её сопроводительное письмо, в котором она писала: «Шоколад по составным частям своим есть питательная и здоровая пища для любого возраста». Мордвинова создавала три варианта шоколада: мясо-экстрактный, мальц-экстрактный (с ячменным солодом и мальц-экстрактом) и ячменный шоколад (с молотым ячменем). Последний также продавался в порошке и рекомендовался пить вместо чая. Она предлагала брать эти плитки с собой на работу в поле, утверждая, что они придают организму больше сил.
Ранее другой кондитер, Галина Миквельман, из Самары, установила рекорд, испечь огромный торт в виде российского флага. Площадь этого произведения составила 24 квадратных метра, а вес — 1600 килограммов. На его создании работали специалисты из 30 регионов страны. Основой для этой конструкции послужили бисквиты со сливочным кремом и ягодной начинкой.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/07/12/v-rossii-vosstanovili-drevniy-retsept-shokolada-s-myasom/
