Винный эксперт торговой сети «Перекресток» Ярославна Сиверцева делилась своими советами с «Ленте.ру», как правильно выбрать вкусное летнее вино.
Сиверцева объяснила, что в жару стоит предпочитать белое вино из-за его легкости для организма. Она также подчеркнула, что это вино отлично сочетается с морепродуктами, особенно креветками и устрицами. Для жаркого дня она рекомендует молодые игристые вина, которые хорошо подходят с яблоками и козьим сыром.
Красное вино, по мнению эксперта, лучше выбирать для вечернего времяпрепровождения: его можно заказать в ресторане под блюда южной кухни или употреблять с твердыми сырами и мясными деликатесами. Для тех, кто не хочет сильно пьянеть, Сиверцева советует розовые сухие вина, которые легкие и универсальны, подходят как к холодным, так и горячим блюдам.
Важно отметить, что одно из ключевых правил при выборе вина — это знание о температуре хранения и подачи. В жару этот фактор особенно актуален, поэтому эксперт подчеркнула, что вино должно храниться в средней температуре примерно 20 градусов Цельсия. Также она предупредила, что если пить вино теплым, в нем обязательно появится привкус спирта, а слишком низкая температура может искажать вкус красного вина из-за танинов.
Ранее кавист Алена Колобова из Перми рассказала о признаках пробковой болезни у вина и как распознать ее по запаху.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/07/30/nazvan-sposob-vybrat-vkusnoe-vino-letom/
