Сомелье Андрей Зотов из Российской ассоциации сомелье рассказал о том, какие алкогольные напитки лучше всего подойдут для новогоднего стола.
По его словам, розовые игристые вина — это универсальный выбор для праздничного ужина. Они хорошо сочетаются с белым и красным мясом, разнообразными салатами и закусками. Для оливье эксперт посоветовал выбрать белый брют.
Сельдь под шубой, по мнению Зотова, лучше всего подавать с розовым вином. Красные сорта вин подойдут к красному мясу, но если оно приготовлено с соусом, то выбор вина должен зависеть от соуса. Например, если у нас красное мясо с белым соусом, следует выбрать белое вино. А если белое мясо подано с красным соусом, предпочтение стоит отдать красным винам.
Игристые вина, как отметил эксперт, более универсальны и хорошо подходят к большинству блюд благодаря своей высокой калорийности.
Главное правило застолья, по словам Зотова, — умеренность в употреблении алкоголя. Также он посоветовал не забывать пить обычную воду во время ужина, чтобы поддерживать водный баланс и избежать похмелья на следующий день.
