Гастроэнтеролог Сергей Вялов в своём Telegram-канале предложил людям с болезнями сердца включить в рацион сыр — продукт, который традиционно считается для них вредным.
Врач объяснил, что кальций и другие компоненты сыра связывают часть жирных кислот, снижая их полное всасывание. Это уменьшает риски сердечно-сосудистых заболеваний, несмотря на содержание холестерина и жира.
Кроме того, гастроэнтеролог отметил наличие в сыре живых бактериальных культур (лактобацилл и бифидобактерий), полезных для микрофлоры кишечника.
Также Вялов обратил внимание на популярность сыра во Франции и низкий уровень сердечных заболеваний среди её жителей.
