Врач-диетолог Михаил Гинзбург поделился опасениями относительно баклажанов, которые могут вызывать отравление у потребителей. Он выразил свои беспокойства в эфире программы «О самом главном» на телеканале «Россия 1». Эпизод передачи доступен для просмотра на платформе «Смотрим».
По его словам, баклажаны содержат соланин, который может привести к отравлению и вызвать ряд неприятных симптомов, включая раздражение желудочно-кишечного тракта, жжение в животе, тошноту и рвоту. Владелец кожицы соланин, поэтому Гинзбург посоветовал обливать кипятком молодые баклажаны, чтобы снизить вероятность отравления.
Если продукт хранится длительное время, диетолог рекомендует перед его приготовлением удалить кожуру и семечки для дополнительной безопасности. Ранее в той же программе Михаил Гинзбург поделился информацией о привычке, которая может снижать риск развития рака. Он указал, что регулярное употребление зелени способствует защите от онкологических заболеваний.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/09/05/baklazhan/
