Биолог Екатерина Баранова в программе «О самом главном» на канале «Россия 1» дала два ключевых совета по выбору помидоров. Эпизод с рекомендациями эксперта доступен для просмотра на платформе «Смотрим».
Баранова отметила, что при выборе овощей важно обращать внимание на их размер. Так, маленькие помидоры содержат больше сахара и полезных веществ по сравнению с крупными.
Кроме того, если покупатель ориентируется на запах помидора, то рекомендуется выбирать овощи, выращенные на открытом грунте, а не в парнике. Она объяснила, что аромат помидоров формируется благодаря веществам, которые образуются на листьях овощей в ответ на стрессовые факторы — солнечные лучи, изменения температур и другие условия окружающей среды. «Если помидор выращивается в идеальных условиях без стрессовых условий, у него, вероятнее всего, будет плохой запах», — подчеркнула она.
Ранее Баранова высказала свою точку зрения о необходимости мыть сырое мясо перед приготовлением. Она заявила, что этого делать не стоит, если продукт свежий.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/09/18/rossiyanam-nazvali-samyy-poleznyy-vid-pomidorov/
