Пристрастие к сладкому имеет сходства с зависимостью от алкоголя, никотина или наркотиков, считает врач-эндокринолог Юргита Вараева. В ходе беседы с сайтом aif.ru она раскрыла способы преодоления тяги к сладкому.
По мнению Вараевой, ключевыми продуктами для борьбы с этим желанием являются злаки, крупы и цельнозерновой хлеб. Они содержат медленно усваиваемые углеводы, которые расщепляются в крови постепенно, поддерживая уровень глюкозы на стабильном уровне. Резкое снижение уровня глюкозы — основной энергетической единицы — мозгу интерпретируется как голод, что приводит к желанию съесть сладости.
Также Вараева рекомендует включать в рацион фрукты и ягоды, содержащие антиоксиданты, пищевые волокна, витамины и биологически активные вещества. Их высокое содержание простых сахаров компенсируется полезными веществами, которые помогают контролировать уровень сахара в крови.
Можно также заменить сладкое продуктами животного происхождения — рыба, мясо птицы, некоторые виды сыра. Они являются источниками тирозина, который способствует повышению уровня эндорфина — гормона удовольствия.
Среди продуктов, заменяющих сладости Вараева также упомянула горький шоколад и сою с киноа. Последние содержат соединение N-ацетилцистеин, которое способствует снижению желания сладкого.
Ранее диетолог Нурия Дианова предложила рецепт приготовления полезного бургера, в основе которого лежали котлеты из растительных ингредиентов.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/10/02/raskryt-sposob-poborot-tyagu-k-sladkomu/
