Клетчатка является ключевым компонентом рациона человека, поскольку она способствует укреплению работы желудочно-кишечного тракта. Об этом рассказала доктор медицинских наук и главный внештатный специалист диетолог Депздрава Москвы Антонина Стародубова.
Согласно ее утверждениям, пищевые волокна (клетчатка) являются основными поставщиками питательных веществ для микробиоты – внутренней фабрики организма, которая вырабатывает витамин К, витамин В и жирные кислоты. Эти элементы улучшают работу кровеносной, сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной и иммунной систем. Клетчатка является очень полезным продуктом для здоровья, однако в России люди употребляют продукты с высоким содержанием клетчатки крайне мало.
Основными источниками пищевых волокон в питании должны быть фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, ягоды, каши, бобовые и орехи. Однако среднестатистический россиянин часто не включает эти группы продуктов в свой рацион.
Доктор подчеркнула, что употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки способствует улучшению микробиоты, что, в свою очередь, способствует правильному обмену веществ и поддержанию нормальной массы тела.
Ранее специалист по питанию, эпидемиолог Тим Спектор назвал бобовые одним из лучших продуктов для профилактики ожирения и рака. По его словам, это связано с высоким содержанием белков, клетчатки и антиоксидантов в фасоли и других бобовых продуктах.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/07/22/dietolog-rasskazala-o-polze-kletchatki-dlya-organizma/
