Сладкий картофель (батат) является универсальным продуктом, который легко вписывается в любую диету и способствует улучшению общего самочувствия. Эксперт по питанию Сара Элсинг поделилась с изданием Eat This, Not That информацией о преимуществах этого овоща.
Первым значимым достоинством батата Элсинг отметила его высокое содержание клетчатки и калия. По ее словам, калий помогает нормализовать артериальное давление и является важным элементом для профилактики сердечных заболеваний. Клетчатка же оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, снижая уровень «плохого» холестерина, контролируя уровень сахара в крови, улучшая пищеварение и работу кишечника.
Также Элсинг подчеркнула, что регулярное употребление батата укрепляет иммунитет благодаря высокому содержанию витамина А. В настоящее время проводятся исследования о возможности применения сладкого картофеля в лечении инфекционных заболеваний.
Наконец, диетолог отметила, что сладкий картофель полезен для зрения, поскольку его содержание бета-каротина превышает суточную норму более чем в два раза. Элсинг посоветовала сочетать батат с животными и растительными жирами, чтобы улучшить усвоение бета-каротина.
Ранее диетолог Анастасия Лебедева назвала самые безопасные сладости для здоровья. По ее мнению, такие лакомства как мармелад, пастила и зефир являются безвредными для здоровья.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/08/27/sweetpotato/
