Диетолог Мария Ткаченко предупредила о риске интоксикации и кишечных инфекций при употреблении сезонных овощей летом. В интервью Life.ru она поделилась советами по правильному хранению и обработке продуктов, чтобы снизить вероятность отравления.
Основной ключ к безопасному потреблению фруктов и овощей – это их тщательная гигиеническая обработка. Тщательно необходимо споласкинуть продукты под проточной водой несколько раз. Для удаления остатков пестицидов и гербицидов можно использовать специальные моющие средства или слабый раствор соды, добавила специалистка. Также она рекомендует срезать кожуру у магазинных фруктов.
Для предотвращения отравления зелень и салаты следует замачивать в растворе лимонного сока на 15 минут – это поможет избавиться от грязи, насекомых и бактерий. При этом нарезку продуктов необходимо проводить чистыми руками на чистых поверхностях.
При хранении овощей и фруктов в холодильнике важно изолировать их от сырых мясных и молочных продуктов. Ткаченко также советует покупать только целые фрукты и овощи, а от нарезанных продуктов на рынке или на прилавках вдоль дорог лучше отказаться.
Картофель, тыкву, кабачки, кукурузу и грибы следует тщательно термически обрабатывать для предотвращения возможных проблем с желудочно-кишечным трактом. Кроме того, диетолог рекомендует выбирать сезонные овощи и фрукты, выращенные в вашем регионе, поскольку они содержат меньше вредных химикатов.
Ранее анестезиолог-реаниматолог Леонид Карев рассказал о симптомах отравления ртутью. На это указывают темно-красная окраска слизистых оболочек, кровоточивость десен и медный оттенок глотки или рта.
