На Восточном экономическом форуме (ВЭФ) в Владивостоке глава Росрыболовства Илья Шестаков сообщил, что цены на черную икру в России не будут снижаться. Основная причина этого – высокие затраты на ее производство. Например, осетр нужно выращивать 7-8 лет перед тем, как он сможет давать икру, а за это время ему необходимо обеспечить питание, что делает этот процесс очень дорогостоящим. По словам Шестакова, «это такая эксклюзивная позиция, которую нельзя сделать более доступной».
Глава ведомства также подчеркнул, что российские производители приоритетно ориентируются на качество продукта. Несмотря на то, что существуют технологии, которые могут снизить стоимость икры, они не соответствуют стандартам безопасности и качества. «Это не наш путь», – добавил он.
Шестаков также рассказал о том, что Россия экспортирует рыбу и морепродукты более чем в 80 стран мира, причем около половины всего экспорта направляется в Китай. В Азии высокий спрос на качественную рыбную продукцию, популярными видами российской рыбы являются минтай, красная рыба и иваси, также экспортируется рыбная мука и рыбий жир.
Ранее председатель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов прогнозировал, что престижные сорта красной рыбы и икра могут подорожать к Новому году. Основными причинами этого являются ограниченный улов и необходимость повышения заработных плат работникам рыболовецкой отрасли из-за инфляции. Благодаря этому на прилавках российских магазинов в этом году может быть в два раза меньше таких продуктов, чем обычно.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/09/04/rossiyan-predupredili-o-sohranenii-vysokih-tsen-na-chernuyu-ikru/
