Прошлогодние запасы рыбы позволяют удерживать цены на лосось и икру в России на фоне слабой путины. Такое заявление сделал председатель Рыбного союза Александр Панин, его цитирует «Абзац».
Согласно прогнозам Росрыболовства, вылов тихоокеанского лосося в 2024 году может стать рекордно низким за последние 20 лет — от 25 до 260 тысяч тонн, что значительно ниже предыдущих показателей в 600 тысяч тонн. Ситуация, когда год рыбный, а другой год не так успешен, является нормальной, и запасы помогают сдерживать рост цен на рынке.
На Дальнем Востоке стоимость горбуши изменилась: в прошлом году она стоила около 150 рублей за килограмм, в этом — уже 330 рублей. Однако на рынке все еще присутствует большое количество рыбы прошлого года, что оказывает давление на ценообразование. Она хорошего качества и торгуется по цене, которая на 50 рублей ниже стоимости горбуши текущего года. Вопрос о том, сколько этой рыбы осталось на складах, сложно ответить, но она все равно будет влиять на цены, заявил Панин.
Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев предупредил, что лососевая путина 2024 года может стать худшей за последние 20 лет. Особенно сложная ситуация разворачивается в двух ключевых регионах, где добывается более 90% всей красной рыбы — на Сахалине и Камчатке.
Председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, омбудсмен по вопросам ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов предупреждает, что из-за слабого вылова в России могут возникнуть проблемы с доступностью отечественного лосося для ресторанов. Чтобы избежать подобной ситуации, необходимо развивать внутренние поставки, которые сейчас идут в другие страны.
Источник: https://lenta.ru/news/2024/09/24/nazvany-faktory-sderzhivaniya-tsen-na-losos-i-ikru-v-rossii/
